酒処、広島から新しく誕生した酒造好適米『萌えいぶき』を使用。
 
あえて香りと酸味を強調した酒質にすることで、白ワインのような飲み口ながら程よく日本酒の旨味も感じさせる新感覚の味わい❗
 
春から夏にかけて、冷やして最高の純米吟醸です。
 
■酒米：萌えいぶき(広系酒45号)
 
■特性：・夏場の高温による登熟障害を受けにくく、品質や収量、原料利用率が安定している。
 
・広島県内で栽培されている千本錦等酒米と比較して収穫量が１～２割多い。
 
・醸造時に米が溶けやすく、豊かな味わいの酒となる。
 
・八反錦と比較して精米の際に米粒が割れにくいため、米粒の外側を半分以上磨く大吟醸酒向けの原料としても使用できる。
 
戸田酒販各店にて数量限定発売中‼️